잔잔한 일상

고구마를 먹으면 살이 빠진다고 철석같이 믿었는데, 한 달을 먹어도 체중이 제자리였던 적이 있습니다. 알고 보니 문제는 고구마 자체가 아니라 먹는 시간과 양, 조합이었습니다. 고구마도 잘못 먹으면 정제 탄수화물과 다름없는 혈당 스파이크를 일으킬 수 있다는 사실, 저는 직접 경험하고 나서야 알았습니다. 고구마가 다이어트에 좋다는 말, 절반만 맞습니다 고구마를 다이어트 식품으로 신뢰하는 분들이 많습니다. 저도 그랬습니다. 면이나 흰쌀밥을 즐겨 먹다가 살이 많이 찌자, 무작정 고구마로 탄수화물 공급원을 바꿔봤습니다. 그런데 처음 몇 주간 결과가 신통치 않았고, 이유를 파악하기까지 꽤 시간이 걸렸습니다. 핵심은 탄수화물의 종류 차이에 있습니다. 흰쌀밥이나 밀가루 음식은 정제 탄수화물(Refined Carbohydrate)입니다. 여기서 정제 탄수화물이란 도정·가공 과정에서 식이섬유와 영양소가 제거된 탄수화물로, 체내 흡수 속도가 매우 빠른 것이 특징입니다. 흡수가 빠를수록 혈당이 급격히 오르고, 이를 처리하기 위해 인슐린(Insulin)이 과다 분비됩니다. 인슐린은 혈중 포도당을 지방으로 전환해 저장하는 호르몬이기 때문에, 분비량이 많을수록 복부를 비롯한 체지방이 쌓이기 쉽습니다. 반면 고구마는 복합 탄수화물(Complex Carbohydrate)에 속합니다. 복합 탄수화물이란 분자 구조가 복잡해 소화·흡수에 시간이 오래 걸리는 탄수화물을 뜻합니다. 혈당이 완만하게 상승하고 인슐린 분비도 억제되어, 지방 축적을 줄이는 데 유리합니다. 미국 하버드 의과대학원 T.H. Chan 공중보건대학원에 따르면 식이섬유가 풍부한 복합 탄수화물 위주의 식단은 체중 관리와 혈당 조절에 긍정적인 영향을 미친다고 정리하고 있습니다. 고구마에는 식이섬유도 풍부하게 포함되어 있어 장 운동을 활성화하고 변비를 개선하는 효과도 있습니다. 실제로 제가 식단을 바꾸고 2주가 지나자 변비가 사라졌고, 몸이 전반적으로 가벼워지는 느낌이 들었습니다. 또한 고구마를 오래 씹는 저작 작용은 뇌에서 ...

신호등 앞에 서서 "파란불이다"라고 말한 적 있으십니까. 저도 어릴 적엔 어른들이 왜 초록색을 파랗다고 부르는지 도무지 이해가 되지 않았습니다. 그런데 어느 순간부터 저도 똑같이 "파란불 켜졌다"고 말하고 있었습니다. 우리가 '본다'고 믿는 것이 사실 얼마나 길들여진 결과인지, 서울 가나아트 한남에서 열리는 구기정 개인전 'Clearview Mechanism'이 그 질문을 다시 꺼내 들었습니다. 파란불이라 부르는 순간, 인식은 이미 렌더링된다 어릴 때 저는 신호등 앞에서 묘한 이질감을 느꼈습니다. 눈에 보이는 색은 분명 초록에 가까운데, 어른들은 너무도 자연스럽게 '파란불'이라고 했습니다. 처음엔 틀린 말을 하는 줄 알았는데, 결국 저도 그 언어를 내면화하고 말았습니다. 이 경험이 사실 '지각(perception)'의 본질을 꿰뚫는 단서였다는 걸 한참 후에야 알았습니다. 지각이란 눈이 받아들이는 광학적 신호 그 자체가 아니라, 문화·언어·경험이 개입된 해석의 결과물입니다. 작가 구기정은 바로 이 지점에서 출발합니다. 홍익대 커뮤니케이션디자인을 거쳐 스위스 로잔예술대학교(ECAL)에서 사진학 석사과정을 수학한 그는, 우리가 매일 접하는 사진과 영상이 '있는 그대로의 현실'이 아닐 수 있다는 전제를 작품으로 풀어냅니다. 전시 제목 'Clearview Mechanism'은 '우리는 어떻게 보게 되는가'라는 물음과 직결됩니다. 전시장 입구에 놓인 신작 '투명성 시각 장치'는 제가 직접 가서 봤다면 아마 한동안 그 앞을 떠나지 못했을 작품입니다. 투명한 철제 프레임 안에 LED 기판과 CPU, 램 같은 컴퓨터 부품을 렌더링한 이미지가 뒤엉켜 있습니다. 여기서 렌더링(rendering)이란 데이터를 인간이 인식할 수 있는 시각적 결과물로 변환하는 과정을 말합니다. 쉽게 말해, 컴퓨터 안에 존재하던 숫자 덩어리가 화...